კარტოფილი გავთალოთ და ცოტა მარილიან წყალში თავდახურული დაახლოებით 20-25 წუთი ვხარშოთ.
კვერცხიც მოვხარშოთ. ყაბაყი გავრეცხოთ და დიდ ნაჭრებად დავჭრათ. კარტოფილის მოხარშვამდე 5 წუთით ადრე ყაბაყი ქვაბში ჩავყაროთ. შემდეგ კარტოფილი და ყაბაყი გადმოვიღოთ, რძე დავასხათ და პიურედ ვაქციოთ, დაფქვილი თხილი შევურიოთ სანელებლებით და მარილით შევაზავოთ. კარტოფილის პიურე სალათის ფოთლებზე მოვათავსოთ და ყველა ულუფაზე შუაში გაჭრილი კვერცხი დავაწყოთ.
ჩიტის ბუდე
საჭირო ინგრედიენტები: 
