საჭირო მასალა: ცომი - 2 ჭიქა ფქვილი, 1 ჩ.კ. შაქარი, 2 ს.კ. კარაქი, 1 ს.კ. მშრალი საფუარი, 2/3 ჭიქა რძე ან წყალი,¼ ჩ.კ. მარილი.

გულსართი – 400 გ. თევზის ფილე, 1/2 ჭიქა ბრინჯი, 1 ს.კ. კარაქი, მარილი, თეთრი პილპილი – გემოვნებით.

ცომი დავყოთ 10 ნაწილად, გავაბრტყელოთ ხელით და გადავანაწილოთ გულსართი. ცომი ბოლომდე არ შევკრათ, რომ შუაგულში გამოჩნდეს გულსართი. წავუსვათ ცხიმი, დავაწყოთ თუნუქის ფურცელზე და გამოვაცხოთ მაღალ ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში. 15-20 წუთის განმავლობაში.

© ღვინის კლუბი/Weekend